かき-あげ [0] 【掻き揚げ】 （１）上の方へ引き上げること。 （２）てんぷらの一種。細かく切った貝柱・いか・桜えびなどをやや濃い衣でまとめて油であげたもの。 （３）「掻き揚げ城(ジロ)」の略。