か・む 【醸む】 （動マ四） 〔「噛(カ)む」と同源。酒は，古く，米その他の穀物を口の中でかみ砕いて唾液とともに吐き出してそれを発酵させてつくった〕 酒をつくる。醸造する。かもす。「この御酒(ミキ)を―・みけむ人は/古事記（中）」