ぎすけ-に [0] 【儀助煮】 小鯛や小海老などを煮て味をつけ，焙炉(ホイロ)にかけて乾燥させ，青海苔(ノリ)・芥子(ケシ)の実などをまぶしたもの。福岡の名物。宮野儀助の創製という。