キャッサバ [1][0] cassava トウダイグサ科の落葉低木。熱帯諸国で広く栽培される。高さ3メートル内外。地下にサツマイモに似た太い根があり，これからタピオカと呼ぶ食用のデンプンをとる。イモノキ。タピオカの木。