ぎゅう ギウ [1] 【牛】 （１）うし。 （２）うしの肉。牛肉。 （３）二十八宿の一。北方の星宿。山羊座の頭部にあたる。牛宿。いなみぼし。 （４）「妓夫(ギユウ)」の当て字。