きゅうり キウリ [1] 【胡瓜・黄瓜】 ウリ科のつる性一年草。南アジア原産とされる。重要な野菜の一つ。雌雄同株。葉は掌状に浅裂しざらつく。夏，黄色の花をつけ，長さ15〜30センチメートルの緑色の果実を結ぶ。熟すと黄色になる。生食するほか，漬物などとする。キウリ。[季]夏。