ギョーザ [0] 【餃子】 〔中国語〕 中国料理の一。豚のひき肉・白菜・ネギ・ニラなどのみじん切りに下味をつけ，小麦粉を練った円形の薄皮で半月形に包んだもの。蒸したり焼いたり，あるいはゆでて食べる。チャオズ。