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きり-みそ [0] 【切(り)味噌】🔗🔉

きり-みそ [0] 【切(り)味噌】 三州味噌などを,擂(ス)り鉢で擂る代わりに包丁で切ったもの。出汁(ダシ)で静かに洗って漉(コ)すと,味噌臭くない清汁(スマシ)ができる。

大辞林 ページ 142588 での切(り)味噌単語。