ぎん-ざけ [3] 【銀鮭】 サケ目の海魚。全長75センチメートルほど。背面は藍色，体側は銀白色で，小黒点が散在する。川にのぼって産卵し，産卵時は腹面が淡桃色になる。缶詰・塩蔵品とする。北太平洋に広く分布。ギンマス。