きんし-うり [3] 【金糸瓜】 セイヨウカボチャの変種カザリカボチャの一品種。果をゆでると果肉が素麺(ソウメン)のように細長くほぐれる。これを酢の物や西洋料理のつけ合わせに用いる。ソウメンカボチャ。