くうや-どうふ [4] 【空也豆腐】 豆腐の上に出し汁でといた卵をかけ，蒸してから上に葛餡(クズアン)をかけた料理。エビ，白身の魚の切り身，ギンナンなどをそえて一緒に蒸すこともある。空也蒸し。