くぐら・せる [4] 【潜らせる】 （動サ下一） （１）くぐるようにさせる。くぐらす。 （２）料理の材料を，熱湯や油の中に入れてすぐ引き上げる。くぐらす。「肉を湯にさっと―・せる」