ごと-みそ [0] 【五斗味噌・後藤味噌】 （１）味噌の一種。大豆・糠(ヌカ)・米麹(コメコウジ)・酒粕(サケカス)・塩をそれぞれ一斗ずつ混ぜて熟成させた味噌。ぬかみそ。 （２）醤油かすから製する味噌。