ご-み [1] 【五味】 （１）甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩辛いの五種の味。 （２）〔仏〕 牛乳を精製する五段階の味。乳・酪・生酥(シヨウソ)・熟酥・醍醐の五種。天台宗では，これを五時にあてて，教法の深浅にたとえ，醍醐味を最高とする。 （３）茶道で，香木の香りを{（１）}になぞらえていう。