さめ [0] 【鮫】 軟骨魚類のネコザメ目・カグラザメ目・ネズミザメ目・ツノザメ目などの総称。骨格は軟骨性で，体側に五〜七対の鰓孔(エラアナ)があり，口は腹面にある。性質が荒いメジロザメ・ホオジロザメ・シュモクザメなどのほか，全長20メートルに達するジンベイザメから，20センチメートルのツラナガコビトザメまで，世界に約二五〇種，日本近海に約一〇〇種がいる。多くは熱帯から温帯の海域に分布。 〔古くからワニともいい，関西地方ではフカともいう〕