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さら-うどん [3] 【皿饂飩】🔗🔉

さら-うどん [3] 【皿饂飩】 北九州地方の郷土料理の一。細いうどんを油で揚げたり,炒(イタ)めたりして,その上に肉・野菜・かまぼこなどの具をのせて皿に盛ったもの。

大辞林 ページ 145099 での皿饂飩単語。