しい-たけ シヒ― [1] 【椎茸】 （１）担子菌類ハラタケ目のきのこ。ナラ・クヌギ・シイ・クリ・カシなどの枯れ木に生えるが，人工栽培もされる。傘は径6〜10センチメートル。肉質で弾性があり，上面は淡褐色から黒褐色。食用。乾物は香りが高い。[季]秋。 （２）「椎茸髱(タボ)」の略。