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しば-づけ [0] 【柴漬(け)】🔗🔉

しば-づけ [0] 【柴漬(け)】 ナス・キュウリ・赤ジソの葉などを刻み,トウガラシ・タデなどを加えて塩漬けにしたもの。また,これを醤油・味醂(ミリン)・酢などで漬け直したもの。京都の名産。 →ふしづけ(柴漬け)

大辞林 ページ 145857 での柴漬(け)単語。