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しもふり-づくり [5] 【霜降(り)作り】🔗🔉

しもふり-づくり [5] 【霜降(り)作り】 薄作りの魚・貝・鶏肉などに熱湯を注ぎ,すぐ冷水をかけてさまし,白くはぜるようにした料理。しもふり。

大辞林 ページ 145972 での霜降(り)作り単語。