シャリアピン-ステーキ [7] 〔和 Shalyapin＋steak〕 牛肉をたたいて薄くのばし，すりおろしたタマネギ・ニンニクなどに漬けて焼き，いためたタマネギのソースをかけた料理。シャリアピンが好んだというのでこの名がある。