す-むずかり ―ムヅカリ [2] 【酢憤り】 〔「すむつかり」とも〕 おろし大根にいり大豆を加え，酢醤油をかけた食品。また，ニンジン・油揚げなどを加えることもある。初午(ハツウマ)に道祖神や稲荷(イナリ)に供え，また自家の食用とする。関東一円に同様の料理があり，各地で作り方・呼び名が少しずつ異なる。 →しもつかれ