せい-えん [0] 【製塩】 （名）スル 食塩を海水・岩塩・天然鹹水(カンスイ)などから採取し，製造すること。日本では，主に海水を天日蒸発させる揚浜式塩田・入浜式塩田による方法が行われた。現在はイオン交換膜を用いる電気透析法による。