せい-かがく ―クワガク [3] 【生化学】 〔biochemistry〕 生物体の構成物質および生物体内での化学反応を解明して，生命現象を研究する学問。生体物質の構造決定，その作用機能，代謝の機構などが主な研究の対象。生物化学。