たまご-どうふ [4] 【卵豆腐・玉子豆腐】 料理の名。古くはまだ固まらない豆腐に鶏卵を入れて蒸したもの。現在は鶏卵をといて味をつけ，箱形の容器に入れて蒸したもの。