チンゲンサイ [3] 【青梗菜】 〔中国語〕 アブラナ科の中国野菜。シャクシナの一系統。葉は杓子(シヤクシ)形。葉身は緑色，葉柄は淡緑色で肥厚する。煮くずれしにくい。