デキストラン [4] dextran 乳酸菌などの細菌によってショ糖から生産され，ブドウ糖のみから成る多糖類の一。その加水分解したものを血漿(ケツシヨウ)の代用として利用する。また，その誘導体はラッカーやフィルムなどに利用される。