とう-にゅう [0] 【豆乳】 水に漬けた大豆をすりつぶし，水を加えて煮立て漉(コ)した乳状の液。古くから牛乳・母乳の代用とされた。苦汁(ニガリ)で固めると豆腐ができる。まめのご。