とう-るい タウ― [1] 【糖類】 炭素と水との化合物として表される物資で，多くは一般式 C（HO）　で表される。単量体となるものを単糖類，数分子の単糖類からなるものを少糖類，さらに多数の単糖類からなるものを多糖類と呼ぶ。広義には炭水化物を指す。