にん-にく [0] 【大蒜・蒜・葫】 ユリ科の多年草。原産地は不明。世界各地で古くから栽培。鱗茎は大きく，数個の小鱗茎に分かれる。高さ約60センチメートル。葉は広線形。夏，茎頂に白紫色の花を散形につける。全体に特異な臭気がある。鱗茎を食用とし，肉や魚のくさみを消し香味を添えるのに用い，また，強壮薬とする。ガーリック。[季]春。《―を噛みつゝ粥の熱き吸ふ/長谷川素逝》