バニラ [1] vanilla （１）ラン科のつる性常緑多年草。熱帯アメリカ原産。果実を食品の香料とするため熱帯各地で栽培。葉は長楕円形で肉質。気根を出して他物にからみ付く。花は緑黄色。果実は長さ約20センチメートル，径約1センチメートルの円柱形で三稜がある。 （２）バニラ-エッセンスで香りをつけたアイス-クリーム。