ピロガロール [4] pyrogallol 三価フェノールの一。化学式 CH（OH）　白色針状結晶で，そのアルカリ性水溶液は酸素を吸収して暗赤色となる。還元剤・防腐剤・分析試薬に用いる。焦性没食子酸。