ふき [0] 【蕗・苳・款冬・菜蕗】 キク科の多年草。山野に自生し，また野菜として栽培する。早春，地上に「ふきのとう」と呼ばれる苞(ホウ)に包まれた花茎を出し，生長すると淡黄白色の頭花をつける。雌雄異株。花後，長い柄のある腎心形の大きな葉が出る。香りのある葉柄とふきのとうを食用とする。[季]夏。《―の葉のうち重つて沢となる/山口青邨》 蕗 [図]