ぶんし-じょうりゅう ―リウ [4] 【分子蒸留】 高度の真空下で，蒸発面と凝縮面との距離を分子の平均自由行程以下にして行う蒸留。普通の減圧蒸留では蒸留できない高沸点物質や熱に不安定な物質の蒸留が可能で，各種のビタミン・グリセリンなどの精製に用いられる。