ほう-ちょう ハウチヤウ [0] 【包丁・庖丁】 （１）料理に使う刃物。庖丁刀。「刺身―」「―を入れる」「―さばき」 （２）料理人。料理役。 （３）料理すること。料理。「折ふし御坊は，見事なる鯉を―して御座ある/咄本・昨日は今日」 （４）料理のうでまえ。包丁さばき。「皆人，別当入道の―を見ばやと思へども/徒然 231」 包丁（１） [図]