みそ [1] 【味噌】 （１）調味料の一。蒸した大豆に食塩と麹(コウジ)を加え，大豆タンパク質を分解させて作ったもの。豆麹を使った豆味噌，麦麹を使った麦味噌，米麹を使った米味噌がある。古くに大陸から伝わり，米食に合った調味料として，またタンパク源として使われてきた。 （２）カニやエビの甲殻中にある，色が{（１）}によく似たもの。蟹黄(カイオウ)。 （３）工夫をこらして特色となる点。趣向をこらしたところ。「これは小型で携帯に便利なのが―だ」 →手前味噌 （４）他の語に付いて，さげすんだり，あざけったりする意を表す。「泣き―」「弱―」「―用人」 （５）子供の遊びなどで，一人前にみなされない子供。みそっかす。 （６）失敗。しくじり。