ミンク [1] mink イタチ属に属す二種の哺乳(ホニユウ)類，アメリカ-ミンクとヨーロッパ-ミンクを指す。頭胴長は雄で30〜55センチメートルで，雌はかなり小さい。茶色から暗褐色。泳ぎがうまく，完全な肉食性。毛皮が柔らかく美しいので珍重され，捕獲・育種・繁殖されている。日本では持ち込まれた飼育ミンクが野生化し，土着のイタチ類の生息環境を脅かしている。