もり-あざみ [3] 【森薊】 キク科の多年草。アザミの一種で，山野に生え，栽培もされる。高さ約80センチメートル。根は径2センチメートル，長さ約40センチメートルになり，ゴボウに似，味噌漬けなどにする。ヤマゴボウ。三瓶牛蒡(サンベゴボウ)。