ゆうあん-やき イウアン― [0] 【幽庵焼(き)・柚庵焼(き)】 〔江戸時代の茶人，北村祐庵が創案したことから〕 ユズの香りをつけたたれに漬けて焼いた魚の焼き物。幽庵漬け。