ゆうどう-かねつ イウダウ― [5] 【誘導加熱】 〔induction heating〕 交流磁場中に導体を置くと電磁誘導作用により起電力が発生し，渦電流が流れて渦電流損失として発熱することを利用して加熱すること。無接触加熱・高温度加熱・局部加熱・均一加熱などが可能で応用範囲が広い。電気炊飯器などに用いる。IH 。