よう-かん ヤウ― [1] 【羊羹】 〔「かん」は唐音〕 餡(アン)を用いた，代表的な和菓子。古くは蒸し羊羹であったが，室町後期から寒天を用いる練り羊羹が作り出され，現在では後者が主。