よう-さい [0] 【甕菜】 ヒルガオ科の多年草。熱帯アジア原産。東南アジアなどで野菜として栽培される。水辺や水中に生え，茎・葉はサツマイモに似る。秋，淡紫または白色のヒルガオ状の花を開く。若芽・葉を食用とする。