リシン [1] lysine 塩基性アミノ酸の一。ヒトの必須アミノ酸の一つで，ほとんどすべてのタンパク質の構成成分となる。アルブミン・ゼラチン・カゼインなどに多く含まれる。植物の幼芽などには遊離して存在する。リジン。