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レンニン [1] rennin🔗🔉

レンニン [1] rennin 若い反芻(ハンスウ)動物の胃液中にあり,乳のタンパク質であるカゼインをパラカゼインに変化させ,凝固させる酵素。凝乳酵素。キモシン。

大辞林 ページ 156986 でのレンニン [1] rennin単語。