セルフィーユ [3] (フランス) cerfeuil セリ科のパセリに似た植物。さわやかな芳香をもつ。葉をスープ・ソースや魚料理に用いる。チャービル。

セルベトゥス Michael Servetus (1511-1553) スペインの医者・人文学者。コロンボに先立ち，血液の肺循環説を唱えた。また，三位一体を否定，新旧両派より異端とされ，カルバンの手で焚刑に処せられたが，その死は宗教的寛容についての論議をよんだ。

セル-モーター [3] 〔和 cell＋motor〕 自動車などのエンジン始動用電動機。スターター。セル。

セルラーゼ [3] cellulase セルロースの加水分解を触媒する酵素。高等植物の芽，かびや多くの細菌のほか，カタツムリや昆虫にも存在する。高等動物の消化管内でセルロースが分解される場合は，そこに棲息する原生動物や細菌のもつこの酵素による。

セルラー-でんわ [5] 【―電話】 〔cellular telephone〕 セルラー方式を使った電話。自動車電話・携帯電話などがある。

セルラー-フロア [6] cellular floor デッキ-プレートの溝を配線路として用いた床。 →フリー-アクセス-フロア

セルラー-ほうしき ―ハウシキ [5] 【―方式】 〔cellular communication system〕 無線通信の方式の一。サービスエリアを小さな区画（セル）に分割し，各セルごとに基地局を設けてセル内の端末と通信する。同一周波数の有効利用・大量の端末へのサービスが可能。自動車電話・携帯電話などに利用される。

セルリアク [2] celeriac ⇒セロリアーク

セルリアン-ブルー [7] cerulean blue 鮮烈な青色。やや緑がかった明るい青色。

セルリー [1] celery ⇒セロリ