フルーツ-ポンチ [5] 〔和 fruit＋punch〕 （１）ポンチに果物を加えたもの。 （２）アルコール分を加えずに作ったポンチのような飲料。洋酒の代わりに水・炭酸水などを用いる。

フルーティー [2] fruity （形動） 果物の風味がいっぱいに感じられるさま。「―な香り」

ブルーテ-ソース [5] 〔(フランス) sauce veloute〕 ホワイト-ソースをフォンでのばしたもの。

フルート [2] flute 木管楽器の一。横笛で，古くは黒檀などを素材とするが，現在は多く金属で作られる。音域は三オクターブ。美しい澄んだ音色をもち，独奏・管弦楽に用いられる。フリュート。 フルート [図] →フルート／フルート協奏曲第１楽章（モーツァルト）[音声]

ブルートゥス Marcus Junius Brutus (前85-前42) 古代ローマの政治家。共和制擁護をかかげカエサル暗殺を指揮。東方に渡り兵を集めオクタビアヌス・アントニウスに対したが，敗れて自殺した。ブルータス。

プルートー Pluto （１）ローマ神話で冥界の神。ギリシャ神話のハデスにあたる。 （２）冥王星。

プルードン Pierre Joseph Proudhon (1809-1865) フランスの社会思想家。著書「財産とは何か」で財産は盗品であると規定するなど，その無政府主義的思想はサンディカリズムや第一インターナショナルに大きな影響を与えた。

ブルーナー Jerome Seymour Bruner (1915-　) アメリカの知覚心理学者。ハーバード大で認知機能の実験的研究に従事，子どもの認知過程，教育の過程研究を行う。「発見学習」の提唱者として有名。