かた-しお ―シホ [0] 【堅塩・固塩】 （１）料理の塩気の強いこと。 →甘塩 （２）精製していない固まっている塩。粗製の塩。 ⇔淡塩(アワシオ) 「―を取りつづしろひ/万葉 892」

きたし 【堅塩】 精製しない固まった塩。かたしお。「塩の名称(イ)ふを諱(イ)みて改めて―といふ/日本書紀（孝徳訓）」