りょう-り レウ― [1] 【料理】 （名）スル （１）材料を切り整えて味付けをし，煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。また，その食べ物。調理。「魚を―する」「西洋―」 （２）物事をじょうずに処理すること。「三者を三振に―する」「天下の政治を―するなどと長広舌を振ひ/破戒（藤村）」

りょうり-かた レウ― [0] 【料理方】 料理を受け持つ人。料理人。板前。

りょうり-ぎく レウ― [3] 【料理菊】 「食用菊」に同じ。

りょうり-ぢゃや レウ― [3] 【料理茶屋】 江戸時代，色茶屋や水茶屋に対して，料理の提供を専業とした茶屋。

りょうり-にん レウ― [0] 【料理人】 料理をする人。また，それを業とする人。料理番。

りょうり-や レウ― [3] 【料理屋】 客に料理を出すことを業とする店。料理店。割烹(カツポウ)店。

りょうりものがたり レウリ― 【料理物語】 江戸時代の料理書。1643年（寛永20）刊。著者未詳。魚・鳥獣・野菜などについて素材別に料理法を記す。包丁流派にこだわらず広く一般の料理をとりあげている。

りょうり【料理】 cooking (調理);[調理品]a dish;→英和 food.→英和 〜する cook;→英和 dress;→英和 prepare.→英和 〜を出す serve.→英和 〜がじょうず(へた)だ be a good (poor) cook.‖料理学校 a cooking school.料理人 a cook.料理場 a kitchen.料理法 how to cook.料理屋 a restaurant.肉(魚，野菜)料理 a meat (fish,vegetable) dish.