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せんこう-せい【旋光性】🔗🔉

せんこう-せい センクワウ― [0] 【旋光性】 直線偏光が,ある物質内を通過する間に,偏光面を右または左に回転させる物質の性質。右に回転させるものを右旋性,左に回転させるものを左旋性という。水晶や砂糖の水溶液に見られる。自然界ではタンパク質は左旋性,核酸は右旋性のものだけが存在する。 →偏光

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