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ヌーベル‐キュイジーヌ【フランスnouvelle cuisine】🔗🔉

ヌーベル‐キュイジーヌ【フランスnouvelle cuisine】 フランス料理の新しい傾向の料理法。素材を生かし、濃厚な味付けを控え、量も少なめとするもの。

大辞泉 ページ 11574 でのnouvelle cuisine単語。