うお‐じょうゆ【魚_×醤油】_{うをジヤウユ} 魚を塩漬けにして出た汁。調味料とする。しょっつる・いかなご醤油・いわし醤油などの類。原産はスペインであるが、現在は東南アジア、特にベトナム・フィリピン・タイなどで多く使われている。魚醤_{（ぎよしよう）}。